Sendvič sa slatkom italijanskom kobasicom
Začinjena kobasica u hrskavom ćabata hlebu sa rukolom i topljenim sirom na namazu od domaćeg senfa od komorača čine sendvič koji ne morate probati kako bi znali da je ukusan.
Oprema
- 1 veća posuda (za pečenje komorača u rerni)
- 1 nož (za sečenje komorača na kockice)
- manja posuda (za pečenje kobasica u rerni)
- 1 štapni mikser (za pravljenje senfa)
Sastojci
Senf od komorača
- 2 glavice komorača (isečene na kockice)
- 3 kašike maslinovog ulja (ekstra devičansko)
- 1 čajna kašika soli
- mleveni biber (po ukusu)
- 2 kašike meda (po ukusu)
- 2 kašike vincotto sirće (balzamiko kao zamena)
- 2 kašike kisele vode
- 1½ kašike suvog senfa
Sendvič
- 300 g slatke italijanske kobasice
- ćabata hleb
- senf od komorača (recept u nastavku)
- 1 šolja rukole (grubo iseckana)
- 170 g fontina sira (fontal ili ementaler kao zamena)
Instrukcije
Senf od komorača
- Iseckati komorač na kockice i rasporediti ga u posudi za pečenje, prethodno obloženoj papirom za pečenje. Preliti maslinovo ulje preko komorača i začiniti solju i biberom po ukusu. Peći u rerni na 220℃ oko 25 minuta dok komorač ne omekša. Ostaviti da se ohladi.
- U blenderu dodati prethodno ispečen komorač, med, vincotto ili balzamiko sirće, kiselu vodu i suvi senf. Blendirati dok se ne dobije masa teksture namaza.
Sendvič
- Zagrejati rernu na 200℃. Poređati kobasice u manji sud za pečenje i peći u rerni do 25 minuta. Nakon pečenja ostaviti kobasice da se ohlade.
- Podeliti hleb po dužini. Na donjoj polovini preći namazom od prethodno pripremljenog senfa od komorača.
- Iseći svaku kobasicu dijagonalno na nekoliko delova, debljine do 3 centimetra i poređati ih preko polovine hleba sa namazom od senfa. Dodati rukolu i prekriti sirom. Poklopiti sa drugom polovinom hleba.
- Zagrejati sendvič u rerni kratko dok se sir ne otopi.
- Podeliti sendvič nožem dijagonalno na dve polovine dok je još vruć i hrskav.
