Sendvič sa piletinom
Ukusan sendvič sa piletinom sa osvežavajućim aromama svojih sastojaka iznenadiće vaša nepca i zadovoljiti apetit za toplim i ukusnim obrokom za ručak ili večeru.
Oprema
- 1 tiganj (za pripremu sosa)
- 1 tiganj (za prženje piletine)
- 1 tiganj (za pečenje plavog paradajza)
- 1 štapni mikser (za mućenje sosa)
- 1 varjača (za mešanje sosa)
Sastojci
Sos od paradajza
- 1 srednji crni luk (isečen na tanke kolutove)
- 50 ml maslinovog ulja (ekstra devičansko)
- 2 papričice peperonćino (izmrvljene)
- nekoliko listova bosiljka
- 100 g šljivar paradajza (isečen na polovine)
- prstohvat soli (po ukusu)
- prstohvat šećera (po ukusu)
- 2 čajne kašike paradajz paste
- 30 ml balzamiko sirće
Pečeni plavi paradajz
- 10 ml maslinovog ulja (ekstra devičansko)
- 4 koluta plavog paradajza (približno 1cm debljine)
- prstohvat soli
- prstohvat limunove kore (narendane)
Pileći karabataci
- 4 manja pileća karabataka (bez kostiju i bez kožice)
- 100 g brašna
- 20 g aleve paprike
- čaša vode
- 1 činija kukuruznih pahuljica (bez šećera)
- 200 ml suncokretovog ulja (za prženje piletine)
Instrukcije
Sos od paradajza
- Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi a zatim dodati crni luk, maslinovo ulje, peperonćino, bosiljak, paradajz i sol. Nakon tri minuta dodati pastu od paradajza, balzamiko sirće, šećer i čašu vode.
- Kuvati na srednjoj temperaturi oko 20 minuta sa povremenim mešanjem.
- Ostaviti sa strane i sačekati da se ohladi.
- U visokoj posudi ili šerpi uz pomoć štapnog miksera usitniti dok se ne dobije kašasta tekstura.
Pečeni plavi paradajz
- Zagrejati manji tiganj na srednjoj temperaturi, dodati maslinovo ulje a zatim naređati kolutove plavog paradajza i posuti solju i limunom. Peći jednu i drugu stranu paradajza dok ne omekša i ispusti vodu od soli i upije arome limuna.
Pileći karabataci
- U blenderu usitniti kukuruzne pahuljice, ne previše kako bi površina piletine dobila hrskaviju i neravnomerniju teksturu.
- Sjediniti u činiju brašno i alevu papriku. Promeštati uz pomoć žice za mešanje a zatim naliti vodu i ponovo dobro promešati dok se ne napravi konzistentna smesa.
- Uvaljati pileće karabatake prvo u smesu sa brašnom, alevom paprikom i vodom a zatim u kukuruzne pahuljice.
- Zagrejati ulje u tiganju na visokoj temperaturi, dodati piletinu i okretati dva do tri puta po pola minuta na svakoj strani. Smanjiti na srednju temperaturu i pržiti još 10 do 12 minuta sa povremenim okretanjem dok piletina ne dobije zlatno-braon boju.
Sendvič
- Razdvojiti somun ili lepinju na polovine. Na jednoj polovini namazati sos a zatim na drugoj polovini dodati plavi paradajz, piletinu i listove bosiljka pa sklopiti sendvič.
Video
Napomene
Možete prethodno podgrejati somun ili lepinje u rerni ili na grilu za još hrskaviji sendvič.