Salata sa prokeljom
Prokelj je retko prisutan na jelovniku, služi se kao prilog i obično se priprema na pari kada razvija svoj specifični ukus i miris. Ova jednostavna i ukusna salata promeniće vaše mišljenje kada je ovo zdravo povrće u pitanju.
Oprema
- 1 tiganj (za prženje prokelja)
- varjača (za mešanje)
- rende (za sir)
Sastojci
- 100 ml biljnog ulja (za prženje prokelja)
- 200 g prokelja
- 100 g slatkog čeri paradajza
- 50 g pršute (grubo iskidati)
- 50 g parmezana (narendisanog)
Instrukcije
- U tiganju zagrejati ulje na srednjoj temperaturi i dodati prokelj. Pržiti oko 10 minuta dok ne dobije braon boju.
- Skloniti prokelj iz tiganja i ostaviti na ubrusu kako bi se upio višak masti od prženja.
- Na tanjiru pomešati prokelj i paradajz, dodati pršutu i preko toga narendati parmezan.
Video
Napomene
Kod svežeg prokelja možete delimično odvojiti listove od glavice pre prženja tako da dobijete još hrskavije iskustvo.