Salata od polbe sa bundevom i narom
Kombinacija tekstura, boja i ukusa u ovoj salati koja ne samo da lepo izgleda već je hranljiva i vrlo ukusna. Polba u salati će vas ostaviti sitim a nar, sir, orasi i rukola, zadovoljnim.
Oprema
- 1 dublji sud za kuvanje polbe
- 1 plići sud za pečenje oraha
- 1 duboka posuda za mešanje sastojaka salate
- 1 daska za sečenje
- 1 nož
Sastojci
- 250 g polbe
- 300 g bundeve iseckana na kockice
- 150 g feta sira
- 50 g oraha
- 3 šolje sveže rukole
- 1 nar
- po ukusu maslinovo ulje ekstra devičansko
- po ukusu sol
- po ukusu mleveni biber
- par grančica svežeg ruzmarina
Instrukcije
- Isprati polbu u vodi.
- Iseći bundevu na kockice.
- Posoliti vodu sa polbom pre kuvanja.
- Oljuštiti nar i izvaditi semenke.
- U posudi za pečenje u rerni, dodati kockice bundeve, preliti maslinovim ulje, posoliti, pobiberiti i dodati grančice ruzmarina. Peći 20 do 25 minuta na 200℃ dok bundeva ne omekša.
- U plićem sudu ispeći orahe na srednjoj temperaturi 5 do 10 minuta dok ne dobiju miris i braon boju.
- Iseći feta sir na kockice.
- Nakon što je bundeva pečena ukloniti grančice ruzmarina.
- U dubokoj posudi dodati skuvanu polbu, rukolu, nar, pečene orahe i feta sir. Posoliti i pobiberiti.
- Uz pomoć dve kašike ili rukama dobro promešati sve sastojke.
- Tokom serviranja poprskati sa malo maslinovog ulja i po izboru dodati malo aćeto balzamiko.
