Poširana jaja u paradajz sosu
Poširana jaja u aromatičnom paradajz sosu prekrivena otopljenim parmezanom sa hrskavim hlebom koji upije sve ukuse.
Oprema
- 1 širi sud za prženje
Sastojci
- 4 jaja
- 60 ml maslinovog ulja ekstra devičansko
- 3 češnja belog luka
- 1 ljuta papričica
- 1 crni luk
- 400 g paradajza iz konzerve
- 1 šolja parmezana
- nekoliko listova svežeg bosiljka
- so po ukusu
- biber po ukusu
- 4 kriške ćabata hleba ili po izboru
Instrukcije
- U zagrejanom tiganju dodati maslinovo ulje, beli luk i ljutu papričicu. Pržiti na srednjoj temperaturi oko pet minuta dok se ne osete arome belog luka i papričice.
- Ukloniti beli luk i papričicu. Povisiti temperaturu i sotirati sitno iseckan crni luk oko pet minuta.
- Dodati paradajz koji ste prethodno izgnječili rukom ili opciono varjačom u sudu.
- Začiniti solju i biberom po ukusu a zatim dodati izgnječen beli luk koji ste pržili u prethodnom koraku i par listova bosiljka.Kuvati oko 10 minuta na visokoj temperaturi uz povremeno mešanje.
- Razbiti jaje nad kutlačom a zatim dnom kutlače kružnim pokretima napraviti udubljenje u paradajz sosu. Ovim načinom jaje već počinje da se polako kuva i manje će se razliti nakon što ga dodate u sos.
- Kuvajte dok jaja ne postanu blago rovita a zatim dodajte narendani parmezan i par listova bosiljka.
Priprema hleba
- Manji sud za prženje zagrejati na srednjoj temperaturi, dodajte malo maslinovog ulja i peći svaku stranu hleba dok ne dobije blago braon boju.
