Piletina sa mocarelom
Mekana i sočna piletina okupana kremastom mocarelom i aromatičnim sosom od paradajza u prijatnom obroku suptilnih ukusa.
Oprema
- 1 posuda za prženje
- 1 daska za sečenje
- 1 nož
Sastojci
- 250 g pilećih grudi iseći 4 fileta
- 300 g čeri paradajza
- 120 g pulpe od paradajza
- crni luk srednje veličine
- češanj belog luka veći
- sveži bosiljak količina po volji
- origano količina po volji
- 250 g sveže mocarele
- brašno po potrebi
- maslinovo ulje ekstra devičansko
- sol po ukusu
- biber po ukusu
Instrukcije
Priprema sastojaka
- Iseći četiri fileta od pilećih grudi i uvaljati ih u brašno.
- Iseći čeri paradajz na polovine.
- Iseckati crni luk na kockice.
- Beli luk zajedno sa ljuskom pritisnuti stranicom noža.
- Iseći mocarelu na kolutove
Priprema piletine
- Zagrejati posudu za prženje i dodati maslinovo ulje. Pržiti svaku stranu fileta dok ne poprimi blago braon boju. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Ukloniti filete iz posude za prženje i obrisati posudu ubrusom. Dodati maslinovo ulje, beli i crni luk i mešati 2-3 minuta na srednjoj temperaturi dok luk ne omekša.
Priprema jela
- Dodati čeri paradajz, posoliti i pobiberiti po ukusu a zatim dodati pulpu od paradajza, origano i listove svežeg bosiljka. Kuvati poklopljeno na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje, približno 10 minuta dok paradajz ne omekša.
- Pre dodavanja piletine ukloniti češanj belog luka koji se kuvao u sosu.
- Dodati filete i na njih složiti kolutove mocarele.
- Preliti sve sosom od paradajza i kuvati poklopljeno još 7-8 minuta na srednjoj temperaturi.
Serviranje
- Servirati sa svežim listovima bosiljka.
