Piletina sa limunom
Sočni i mekani pileći karabataci u osvežavajućem i kremastom sosu od limuna i belog vina koji se odlično uparuje sa hrskavim hlebom ili pirinčem.
Oprema
- široki plitki sud za prženje
Sastojci
- 4 pileća karabataka
- 2 limuna
- ½ šolje belog vina
- ½ šolje brašna
- 60 ml maslinovog ulja ekstra devičansko
- so po ukusu
- biber po ukusu
- 100 g maslaca
- 1 šolja svežeg peršuna sitno iseckanog
Instrukcije
- Uvaljati karabatake u brašno
- Zagrejati ulje u sudu za prženje na 180℃ i dodati koru od jednog limuna.
- Dodati karabatake i pržiti svaku stranu dok ne dobije blago braon boju. Začiniti solju i biberom prilikom prženja po ukusu.
- Dodati belo vino i kuvati dok se vino ne redukuje i sos blago ne zgusne.
- Narendati koru od jednog limuna i iscediti sok od jednog limuna i kuvati još 5 minuta, uz povremeno okretanje karabataka.
- Dodati maslac i sitno iseckan peršun i kuvati dok se maslac ne istopi.
