Piletina sa đumbirom
Pikantno jelo sa sočnim pilećim karabatacima i povrćem, prožetim osvežavajućim ukusom đumbira i hrskavim indijskim orasima u slanim azijskim sosevima.
Oprema
- 1 veći sud za prženje
Sastojci
- 2 stone kašike maslinovog ulja
- ½ šolje indijskog oraha sirovog
- 5 ljutih papričica
- 1 glavica crnog luka iseckan na trakice
- 1 paprika zvončica zelena, iseckana na trakice
- 2 veze mladog luka iseckan na kolutove
- 50 g đumbira svež, iseckan na trakice
- 4 češnja belog luka sitno iseckan
- 4 pileća karabataka otkošten i bez kožice, isečen na trake
- 2 stone kašike sosa od ostriga
- 1½ stona kašika soja sosa sa manje sodijuma
- 1 stona kašika gustina
- 200 g pirinča kao prilog, po izboru
Instrukcije
- U plitkom sudu za prženje zagrejati ulje na visokoj temperaturi. Dodati indijski orah i ljute papričice i peći uz mešanje oko tri minuta dok indijski orah ne dobije zlatno-braon boju. Zatim ukloniti iz suda i ostaviti sa strane.
- U istom sudu dodati luk i papriku i mešati dok ne omekšaju oko 2 minuta.
- Dodati piletinu i peći tri do četiri minuta dok ne dobije braon boju.
- Dodati đumbir, beli luk i mladi luk, promešati dok se ne sjedine.
- Vratiti u sud indijski orah i ljute papriice.
- Dodati sos od ostriga i soja sos i kuvati uz mešanje oko pet minuta ili dok tečnost u sudu ne počne da vri.
- Pomešati gustin sa vodom i dodati u sud. Kuvati oko pet minuta uz mešanje dok se sos ne zgusne.
Serviranje
- Servirati uz pirinač ili prilog po izboru.
