Pasta u sosu od paradajza na kremu od bosiljka
Pasta okupana u slatkom sosu od paradajza čiji ukus otvara i komplementira krem od bosiljka svojim svežim i izrazitim aromama za potpuno iskustvo ukusa na vašim nepcima.
Oprema
- 1 dublja posuda za kuvanje paste
- 1 plitka posuda za pripremu sosa
- 1 manja posuda za pečenje u rerni
- 1 blender ili ručni mikser za pripremu sosa i krema
Sastojci
Pasta
- 320 g pene pasta
Sos od paradajza
- 500 g čeri paradajza
- 5 listova svežeg bosiljka
- sol po ukusu
- biber po ukusu
- 2 supene kašike maslinovog ulja ekstra devičansko
- ½ crnog luka
Krem od bosiljka
- 50 g svežeg bosiljka
- 1 stona kašika pinjola
- 1 češanj belok luka
- 50 g parmezana
- 3 kocke leda
- 30 g maslinovog ulja ekstra devičansko
- sol po ukusu
Instrukcije
Priprema paste
- U dubokoj posudi naliti oko 3 litara vode, sačekati da provri, posoliti i dodati pastu. Kuvati pastu 2-3 minuta kraće od preporučenog vremena kuvanja na ambalaži jer će se pasta dokuvati u sosu od paradajza.
Krem od bosiljka
- U blenderu pomešati bosiljak, pinjole, beli luk, parmezan, led, maslinovo ulje i sol. Blendirati dok se ne formira kremasta tekstura.
Sos od paradajza
- U posudu za pečenje u rerni dodati paradajz, listove bosiljka, sol po ukusu i 2 stone kašike maslinovog ulja. Peći u rerni na 200 ℃ oko 30 minuta.
- Sotirati crni luk na maslinovom ulju.
- Dodati paradajz koji ste prethodno ispekli u rerni i kuvati još 5 minuta.
- Uz pomoć blendera ili štapnog miksera blendirati dok se ne dobije glatki sos.
- Dodati u sos od paradajza pastu i kutlaču vode u kojoj se kuvala pasta. Promešati i kuvati još 2-3 minuta na visokoj temperaturi.
Serviranje
- Prilikom serviranja prvo na tanjiru rasporediti krem od bosiljka a zatim preko sipati pastu. Opciono ukrasiti sa sitnim listovima bosiljka.
