Iverak u sosu od maslaca, belog luka i limuna
Sočni filet iverka pripremljen u jednom tiganju sa maslacem, belim lukom i limunom, uz dodatak aromatičnog bilja i čeri paradajza za brz i ukusan obrok sa ribom.
Oprema
- 1 tiganj
Sastojci
- 500 g fileta Iverka
- 60 ml maslinovog ulja ekstra devičansko
- 100 g maslaca
- 5 češnja belog luka
- manji buket grančica ruzmarina i timijana
- 1 stona kašika suvog bosiljka
- 4 kriške limuna
- 100 g čeri paradajza sitno iseckan
- 1 čajna kašika morske soli
Instrukcije
- Zagrejati tiganj na srednje visokoj temperaturi, dodati maslinovo ulje i filet Iverka. Posoliti i pržiti obe strane fileta tri do četiri minuta.
- Dodati maslac, beli luk, začinski buket i kriške limuna. Kada se maslac otopi kašikom prelivati filet Iverka sosom u kom se prži, jednu stranu pa drugu dok ne počne da dobija braon boju.
- Ukloniti limun i začinski buket a zatim dodati sitno iseckan čeri paradajz i bosiljak. Pržiti još oko minut obe strane fileta.
- Izvaditi filet na tanjir i uz pomoć dve kašike odvojiti meso od kostiju.
- Na zapečenom hlebu složiti meso koje ste odvojili u prethodnom koraku i preliti sosom sa paradajzem u kome se filet pržio.
