Gibanica sa četiri vrste sira
Gibanica sa četiri vrste sira je bogato i ukusno jelo sa hrskavim korama i sočnim sirnim nadevom. Kombinacija homoljskog, sjeničkog, mladog i starijeg sira daje joj karakterističan ukus, dok oblik ruže čini ovu tradicionalnu pitu posebno atraktivnom za serviranje.
Oprema
- 1 Manja posuda za pripremu nadeva.
- 1 Špatula za premazivanje kora sa nadevom
- 1 Posuda za pečenje u rerni
Sastojci
- 500 g kora za gibanicu
- 100 g homoljskog sira
- 100 g sjeničkog sira
- 100 g mladog sira po izboru
- 100 g starijeg sira po izboru
- 100 ml mleka ili mineralne vode
- biljno ulje po potrebi za premazivanje kora
Instrukcije
Priprema nadeva
- U manjoj posudi pomešati sireve a zatim ih usitniti koristeći viljušku.
- Dodati jaja i mešati sa viljuškom dok se ne sjedine sa sirom.
- Dodati mleko ili mineralnu vodu i ponovo mešati dok se ne sjedini sa mešavinom od sira i jaja.
Priprema gibanice
- Izdvojiti list od kora za gibanicu i raširiti ga na ravnoj površini. Premazati uljem a zatim dodati prethodno pripremljen nadev i naneti sloj po površini kore. Ponoviti korake za svaki sledeći komad.
- Filovane kore pažljivo urolati tako da dobijete dugačku traku.
- Dobijenu traku urolati ka unutra tako da se dobije oblik ruže.
- U posudi za pečenje, gibanicu premazati uljem a zatim peći u zagrejanoj rerni na 200℃ dok ne dobije zlatnosmeđu i hrskavu koricu.
- Po izboru servirati sa jogurtom, ajvarom, pavlakom ili belim lukom.
Video
Napomene
U zavisnosti od vrste belih sireva koje budete koristili, zrelije ili slanije sireve možete kratko odsoliti u vodi ili prilagoditi njihov udeo u pripremi nadeva. Isprobajte razne kombinacije sireva sa različitim udelom kako bi prilagodili konačni ukus gibanice sebi.