Bruskete sa rikotom i začinskim uljem
Bruskete sa rikotom i začinskim uljem pripremaju se od hrskavo pečenog bageta, kremastog rikota sira i aromatičnog maslinovog ulja infuziranog svežim biljem. Jednostavne su za pripremu i savršene za lagano predjelo ili posluženje uz vino.
Oprema
- tiganj (za pripremu ulja od začinskog bilja)
- nož (za hleb i namaz)
- mutilica (opciono viljuška za mešanje ulje i rikota sira)
- rerna (za pečenje brusketa)
Sastojci
- 1 šolja svežeg rikota sira
- ½ šolje maslinovog ulja (ekstra devičansko)
- ⅓ šolje svežeg origana
- ⅓ šolje svežeg bosiljka
- ⅓ šolje timijana
- 4 lista svežeg bosiljka (isečen na trake)
- 1 baget (opciono rustik ili ćabata)
- po ukusu sol
- po ukusu mleveni biber
Instrukcije
- Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi pa dodati maslinovo ulje i začinsko bilje. Povremeno mešati 4-5 minuta kako bi ulje upilo arome biljaka.
- Ukloniti bilje iz ulja a zatim u manjoj posudi pomešati ulje sa rikotom. Uz pomoć mutilice ili viljuške mešati dok se ulje ne sjedini sa sirom.
- U rerni ili tosteru zapeći kriške hleba, dovoljno da porumene.
- Iseći listove bosiljka na trake.
- Svaku krišku hleba premazati prethodno pripremljenom namazom od rikote i začinskog ulja. Dodati bosiljak prethodno isečen na trake i začiniti morskom solju i mlevenim biberom po ukusu.
