Bruskete sa čeri paradajzom i inćunima
Bruskete sa čeri paradajzom i inćunima pripremaju se od hrskavo pečenog hleba, kremaste rikote, pečenih čeri paradajza i fileta inćuna. Jednostavne su za pripremu, a bogate mediteranskim aromama i kontrastima ukusa.
Oprema
- 1 tiganj (za pečenje paradajza)
- 1 nož (za sečenje hleba)
- 1 varjača (za mešanje)
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja (ekstra devičansko)
- 14 čeri čeri paradajza
- prstohvat soli
- prstohvat bibera (mlevenog)
- 8 kriški baget hleba (rustik ili ćabata kao opcija)
- 1 šolja rikota sira
- 8 inćuna (u ulju)
Instrukcije
- Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi a zatim dodati maslinovo ulje i čeri paradajz. Začiniti solju i biberom i povremeno mešati dok paradajz ne omekša.
- Ukloniti paradajz iz tiganja i ostaviti da se ohladi. Pritisnuti paradajz između prstiju ili probušiti viljuškom kako vas ne bi isprskao u trenutku kada zagrizete bruskete.
- U rerni ili tosteru zapeći kriške hleba, dovoljno da porumene.
- Svaku krišku hleba premazati rikota sirom. Dodati dva paradajza, filet inćuna, začiniti sa malo bibera i poprskati maslinovim uljem.
