Zdrava i osvežavajuća salata sa pečenom cveklom, citrusima i hrskavim pistaćima.
Salata sa pečenom cveklom, narandžom i pistaćima je savršen primer kako jednostavni sastojci mogu da se pretvore u sofisticiran i zdrav obrok. Kombinacija slatke, pečene cvekle i svežine narandže stvara osvežavajući kontrast ukusa, dok rukola i balzamiko dresing dodaju blagu gorčinu i kiselinu koja savršeno balansira jelo.
Hrskavi pistaći i narendani sir dodatno obogaćuju teksturu, čineći ovu salatu ne samo zdravom već i izuzetno ukusnom. Upravo zbog tog balansa ukusa i tekstura, ova salata je idealna kao lagan ručak ili elegantan prilog.
Osim što je jednostavna za pripremu, ova salata je i nutritivno bogata, što je čini savršenim izborom za sve koji žele zdrav, ali ukusan obrok.
Zašto je pečena cvekla bolja od kuvane
- intenzivniji ukus
- prirodna slatkoća
- bolja tekstura
Zašto je ova salata zdrav izbor
- bogata vlaknima
- zdrave masti
- vitamini
Može, ali pečena cvekla ima intenzivniji ukus i bolju teksturu.
Pekorino ili parmezan su odličan izbor jer daju slan i bogat ukus.
Salata sa cveklom i pistaćima
Oprema
- 1 posuda (za pečenje cvekle u rerni)
- 1 kašika (za mešanje salate)
- 1 rende (za rendanje sira)
- 4 lista (aluminijumske folije)
Sastojci
Za pripremu cvekle
- 4 cvekle (sveže)
- 4 čajne kašike maslinovog ulja
- prstohvat soli (za svaku cveklu)
- prstohvat bibera (mlevenog, za svaku cveklu)
Za pripremu salate
- 2 narandže (crvena ukoliko imate, isečena na kocke)
- ¼ šolje soka od naranže (sveže ceđeni)
- ¼ šolje maslinovog ulja (ekstra devičansko)
- ¼ šolje balzamiko sirće
- komad pekorino romano sira (izdašno narendisati, parmezan kao opcija)
- 4 šolje rukole (sveže)
- prstohvat soli
- prstohvat bibera (mlevenog)
- ½ šolje matovilac salate (za dekoraciju)
Instrukcije
Priprema pistaća
- Zagrejati rernu na 120℃, raširiti pistaće u posudi za pečenje i peći oko 4 minuta dok blago ne promene boju i dobiju na mirisu. Povremeno protresti posudu u toku pečenja kako bi se ravnomerno ispekli.
Priprema cvekle
- Cveklu premazati maslinovim uljem, posuti solju i biberom i uviti u list aluminijumske folije.
- Zagrejati rernu na 200℃, staviti cvetlu u posudu za pečenje i peći 40 minuta. Proverite da li je pečena dovoljno ukoliko čačkalica ili vrh nož lako prodiru u cveklu.Kada se cvekla ohladi iseći je na kocke.
Priprema dresinga
- U manjoj činiji sjediniti aćeto balzamiko, maslinovo ulje i sok od narandže i promešati
Priprema salate
- U veću činiju dodati isečenu cveklu i narandže zatim rukolu i promešati kašikom. Preliti dresingom i dobro promešati. Dodati sol i biber i ponovo promešati a nakon toga dodati pistaće.
- Pre serviranja narendati sir i ukrasiti sa listovima matovilac salate.
Video
Sugestija
Da li ste probali ovaj recept?
Javite kako vam je ispalo! Ostavite komentar ispod i označite sa @adresaukusa na Instagramu i dodajte hašteg #adresaukusa.