Savršen kremasti potaž od bundeve gotov za samo 60 minuta – idealan za hladne dane.
Potaž od bundeve je savršen izbor kada tražiš lagan, topao i ukusan obrok za hladne dane. Ovaj kremasti potaž priprema se lako i brzo, a zahvaljujući pečenom povrću ima bogat i pun ukus koji će oduševiti sve ljubitelje domaće kuhinje.
Bilo da tražite laganu večeru, hranljiv obrok za decu ili elegantno predjelo za goste, ovaj potaž je nepogrešiv izbor a rezultat je prava mala gastronomska čarolija u tanjiru
Ako se pitaš kako se pravi potaž od bundeve koji je savršeno kremast i aromatičan, ovaj recept je pravi izbor.
Potaž od bundeve
Kremast potaž od bundeve bogatog ukusa, savršen za hladne dane. Jednostavan recept koji daje toplu i aromatičnu krem čorbu.
Oprema
- 1 Posuda za pečenje u rerni
- 1 nož sa sečenje
- 1 ručni mikser ili blender
- 1 dublja posuda za blendiranje sastojaka
Sastojci
- 1 muškantna tikva manja
- 1 glavica crnog luka
- 1 glavica belog luka
- 1 jabuka po izboru
- maslinovo ulje
- prstohvat soli
- prstohvat slatke mlevene paprike ili aleve
- 500 ml povrtnog bujona
- 1 supena kašika meda
- 1 supena kašika neutralne pavlake za dekoraciju
- prstohvat peršuna opciono za dekoraciju
- prstohvat ljute tucane paprike opciono za dekoraciju
- ½ šolje oraha
Instrukcije
Priprema bundeve za pečenje
- Izvaditi semenke iz bundeve i nožem zasecite površinu mesnate strane bundeve.
- Krupno iseći crni luk.
- Iseći jabuku na kockice.
- Iseći vrh glavice belog luka dovoljno da se otkriju čenovi.
- Deo bundeve gde su bile semenke napuniti orasima i prethodno isečenim kockicama jabuke.
- U posudi za pečenje u rerni rasporediti bundevu, crni i beli luk, preostalim kockicama jabuke okružite bundevu. Prelijte sve sa malo maslinovog ulja i začiniti solju i slatkom paprikom.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 ℃ dok meso bundeve ne omekša.
Bujon od povrća
- U dublji sud naliti vodu i sačekati da provri. Dodati kocku za bujon od povrća i mešati dok se ne rastvori.
Priprema potaža
- Izvaditi meso pečene bundeve uz pomoć kašike i u dubljoj posudi pomešati zajedno sa pečenim orasima, jabukom, crnim i belim lukom.
- Dodati med i sve preliti bujonom od povrća a zatim uz pomoć blendera ili miksera sve sjediniti dok se ne dobije kašasta tekstura.
Hleb na puteru
- Iseći par kriški hleba po dijagonali a zatim u posudi za prženje rastopiti puter na srednjoj temperaturi i peći obe strane hleba dok ne dobiju braon boju.
Serviranje
- Pre serviranja podgrejati potaž i po izboru ukrasiti sa malo neutralne pavlake, svežeg peršuna i listićima suve ljute paprike.
Video
Sugestija
U receptu sam iskoristio polovinu veće bundeve. Ukoliko imate manju bundevu jednu polovinu možete napuniti orasima a drugu kockicama jabuke pre pečenja u rerni. Ukoliko je bundeva veća, zahteva više vremena da se ispeče, crni luk i kockice jabuke izvadite ranije kako ne bi zagoreli prilikom pečenja. Možete koristiti jabuku koja ima kiseliji ukus kao kontrast slatkom duleku.
Koje dodatke koristiti
Ovi dodaci podižu potaž na potpuno novi nivo i daju mu onu neophodnu dozu hrskavosti:
- Semenke bundeve (golica): Kratko ih prepecite na suvom tiganju dok ne zamirišu.
- Domaći krutoni: Kockice starog hleba propržene na maslinovom ulju sa malo belog luka i majčine dušice.
- Kašika kisele pavlake ili milerama: Za dodatnu kremoznost i blagu kiselost koja balansira slatkoću bundeve.
- Par kapi bučinog ulja: Daje dubok, orašast ukus i prelepo izgleda kao dekoracija.
- Mrvljeni feta sir: Slani kontrast koji se savršeno slaže sa jesenjim povrćem.
Da li ste probali ovaj recept?
Javite kako vam je ispalo! Ostavite komentar ispod i označite sa @adresaukusa na Instagramu i dodajte hašteg #adresaukusa.