Sočna, aromatična i blago pikantna — piletina sa đumbirom na azijski način donosi savršen balans ukusa i tekstura.
Piletina sa đumbirom u ovom receptu priprema se uz dodatak povrća, začina i orašastih nota, što joj daje bogat i slojevit ukus. Kombinacija svežeg đumbira, ljutih papričica i soja sosa stvara intenzivnu aromu, dok indijski orah dodaje blagu hrskavost.
Ako se pitaš kako se pravi piletina sa đumbirom koja je sočna, pikantna i puna ukusa, ključ je u brzom prženju na visokoj temperaturi i pravilnom redosledu dodavanja sastojaka.
Jelo sa piletinom koje se jednostavno i brzo priprema, ovaj put pronalazi inspiraciju iz Azijske kuhinje. Spoj pikantnih ljutih papričica i osvežavajućih ukusa đumbira i paprike sa sočnom piletinom u azijskim sosevima donosi ukuse restorantskog kvaliteta u vašu kuhinju.
Jelo koje kada jednom probate često ćete praviti koliko je ukusno i ne oduzima puno vremena za pripremu.
Zašto đumbir daje poseban ukus
Đumbir daje jelu karakterističnu aromu i blagu pikantnost koja se savršeno uklapa sa piletinom.
Kako da piletina ostane sočna
Brzo prženje na visokoj temperaturi sprečava isušivanje mesa i čuva njegovu teksturu.
Uloga indijskog oraha
Indijski orah dodaje:
- hrskavost
- blagu slatkoću
- balans pikantnosti
Sa čime služiti ovo jelo
Najbolje ide uz:
- pirinač
- nudle
- povrće na pari
Piletina sa đumbirom
Oprema
- 1 veći sud za prženje
Sastojci
- 2 stone kašike maslinovog ulja
- ½ šolje indijskog oraha sirovog
- 5 ljutih papričica
- 1 glavica crnog luka iseckan na trakice
- 1 paprika zvončica zelena, iseckana na trakice
- 2 veze mladog luka iseckan na kolutove
- 50 g đumbira svež, iseckan na trakice
- 4 češnja belog luka sitno iseckan
- 4 pileća karabataka otkošten i bez kožice, isečen na trake
- 2 stone kašike sosa od ostriga
- 1½ stona kašika soja sosa sa manje sodijuma
- 1 stona kašika gustina
- 200 g pirinča kao prilog, po izboru
Instrukcije
- U plitkom sudu za prženje zagrejati ulje na visokoj temperaturi. Dodati indijski orah i ljute papričice i peći uz mešanje oko tri minuta dok indijski orah ne dobije zlatno-braon boju. Zatim ukloniti iz suda i ostaviti sa strane.
- U istom sudu dodati luk i papriku i mešati dok ne omekšaju oko 2 minuta.
- Dodati piletinu i peći tri do četiri minuta dok ne dobije braon boju.
- Dodati đumbir, beli luk i mladi luk, promešati dok se ne sjedine.
- Vratiti u sud indijski orah i ljute papriice.
- Dodati sos od ostriga i soja sos i kuvati uz mešanje oko pet minuta ili dok tečnost u sudu ne počne da vri.
- Pomešati gustin sa vodom i dodati u sud. Kuvati oko pet minuta uz mešanje dok se sos ne zgusne.
Serviranje
- Servirati uz pirinač ili prilog po izboru.
Video
Da li ste probali ovaj recept?
Javite kako vam je ispalo! Ostavite komentar ispod i označite sa @adresaukusa na Instagramu i dodajte hašteg #adresaukusa.