Tradicionalni brazilski koktel sa limetom, braon šećerom i cachaçom koji donosi osvežavajući citrusni ukus.
Caipirinha je jednostavan i osvežavajuć koktel koji se pravi od brazilskog nacionalnog pića Cachaça u kombinaciji sa svežom limetom i šećerom. Balans jakog, slatkog i kiselog u koktelu koji je najpopularniji na plažama Brazila, daje jedinstven i prepoznatljiv ukus i oličava egzotičnu privlačnost ove zemlje.
Caipirinha, izgovara se kaipirinja, datira iz ranog 20. veka u Brazilu. Navodno je prvobitno izmišljen kao lek za španski grip ali je ubrzo prevazišao svoje skromno lekovito poreklo. Njegovo ime potiče od portugalske reči ‘caipira’, što u slobodnom prevodu znači ‘seljak’ ili ‘brđanin’ i odnosi se na ruralna područja u kojima je koktel rođen.
Razlog za ovaj nadimak je jasniji kada shvatite da je koktel napravljen od cachaçe, izgovara se kašasa, posebnog brazilskog alkoholnog pića destilovanog iz soka šećerne trske.
Caipirinha je piće koje ponosno oličava poljoprivredne korene Brazila. Proizvodnja kašase datira čak od 1500ih godina, kada su portugalski kolonizatori počeli da uzgajaju šećernu trsku u Brazilu. Vremenom, kašasa je postala najkonzumiraniji alkohol u Brazilu, a zauzvrat, okosnica njihovog nacionalnog koktela.
Ako voliš koktele sa svežom limetom i izraženim citrusnim karakterom, pogledaj i Mojito sa belim rumom i nanom.
Kako se priprema
Caipirinha se priprema tako što se limeta isečena na komade prvo dodaje u čašu zajedno sa braon šećerom. Pomoću tučka limeta se lagano gnječi kako bi pustila sokove i eterična ulja koja daju prepoznatljivu citrusnu aromu ovom brazilskom koktelu.
Nakon toga čaša se puni drobljenim ledom, dodaje se cachaça i sve se kratko promeša kako bi se ukusi sjedinili. Po želji, koktel se može dekorisati kolutom limete i poslužiti sa cevčicom za dodatno osvežavajuće iskustvo.
Cachaça je brazilsko alkoholno piće dobijeno fermentacijom soka šećerne trske.
Može, ali braon šećer daje bogatiji ukus.
Tradicionalno se koristi drobljeni led za intenzivnije hlađenje i bolju teksturu koktela.
Može se koristiti beli rum kao zamena, ali originalna Caipirinha koristi cachaçu.
Koktel Caipirinha
Oprema
- merica 30/15ml
- highball ili lowball čaša ili čaša po izboru
Sastojci
- 60 ml cachaça
- polovina limete iseći na četiri dela
- 2 čajne kašike braon šećera
Instrukcije
- U čašu dodati prethodno isečenu limetu.
- Dodati braon šećer.
- Pomoću tučka pritiskati limetu dok ne ispusti sok i pomeša se sa šećerom.
- Napuniti čašu izdrobljenim ledom.
- Sipati cachaçu.
- Po izboru dekorisati sa kolutom limete i dodati cevčicu.
Video
Da li ste probali ovaj recept?
Javite kako vam je ispalo! Ostavite komentar ispod i označite sa @adresaukusa na Instagramu i dodajte hašteg #adresaukusa.