Hrskave bruskete sa kremastom rikotom i aromatičnim začinskim uljem predstavljaju jednostavno, a veoma elegantno predjelo inspirisano italijanskom kuhinjom.
Bruskete su jedno od najpoznatijih italijanskih predjela zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bezbrojnim mogućnostima kombinovanja sastojaka. U ovoj verziji glavni sastojak je rikota, blag i kremast sir koji se savršeno slaže sa aromama bosiljka, origana i timijana.
Hrskavo pečen baget, kremasti namaz i mirisno začinsko ulje stvaraju lagano predjelo koje se može poslužiti kao uvod u obrok, deo brunch menija ili kao jednostavno posluženje za goste.
Kako se prave bruskete sa rikotom
Priprema počinje aromatizovanjem maslinovog ulja svežim origanom, bosiljkom i timijanom. Nakon kratkog zagrevanja bilje se uklanja, a ulje se umeša u rikotu kako bi se dobio kremast i aromatičan namaz.
Baget se zatim peče dok ne postane hrskav, nakon čega se premazuje rikotom i završava svežim bosiljkom, morskom solju i biberom.
Zašto ćete voleti ovaj recept
- jednostavna priprema
- nekoliko kvalitetnih sastojaka
- bogate arome svežeg bilja
- savršeno predjelo za goste
- odličan izbor za brunch
- gotov za manje od 20 minuta
Saveti za pripremu
- Koristite kvalitetno ekstra devičansko maslinovo ulje.
- Nemojte pregrejati bilje kako ne bi izgubilo aromu.
- Rikotu izvadite iz frižidera nekoliko minuta pre pripreme.
- Hleb pecite neposredno pre serviranja.
- Po želji dodajte nekoliko kapi limunovog soka za dodatnu svežinu.
Kako servirati bruskete sa rikotom
Bruskete se najbolje služe odmah nakon pripreme dok je hleb još hrskav.
Odlično se slažu sa laganim salatama, antipasti posluženjem i belim vinom.
Varijacije recepta
Osnovni recept možete obogatiti dodatkom:
- pečenog paradajza
- meda
- pršute
- pečenih paprika
- limunove kore
Da. Rustik hleb, ćabata ili kiselo testo odlična su zamena za baget.
Možete, ali sveže bilje daje znatno bogatiju aromu.
Najbolje ih je servirati odmah nakon sastavljanja.
Da, namaz od rikote i začinskog ulja može se čuvati u frižideru do jednog dana.
Bruskete sa rikotom i začinskim uljem
Oprema
- tiganj (za pripremu ulja od začinskog bilja)
- nož (za hleb i namaz)
- mutilica (opciono viljuška za mešanje ulje i rikota sira)
- rerna (za pečenje brusketa)
Sastojci
- 1 šolja svežeg rikota sira
- ½ šolje maslinovog ulja (ekstra devičansko)
- ⅓ šolje svežeg origana
- ⅓ šolje svežeg bosiljka
- ⅓ šolje timijana
- 4 lista svežeg bosiljka (isečen na trake)
- 1 baget (opciono rustik ili ćabata)
- po ukusu sol
- po ukusu mleveni biber
Instrukcije
- Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi pa dodati maslinovo ulje i začinsko bilje. Povremeno mešati 4-5 minuta kako bi ulje upilo arome biljaka.
- Ukloniti bilje iz ulja a zatim u manjoj posudi pomešati ulje sa rikotom. Uz pomoć mutilice ili viljuške mešati dok se ulje ne sjedini sa sirom.
- U rerni ili tosteru zapeći kriške hleba, dovoljno da porumene.
- Iseći listove bosiljka na trake.
- Svaku krišku hleba premazati prethodno pripremljenom namazom od rikote i začinskog ulja. Dodati bosiljak prethodno isečen na trake i začiniti morskom solju i mlevenim biberom po ukusu.
Video
Da li ste probali ovaj recept?
Javite kako vam je ispalo! Ostavite komentar ispod i označite sa @adresaukusa na Instagramu i dodajte hašteg #adresaukusa.