Sočna, aromatična i savršena za doručak ili brunch — poširana jaja u paradajz sosu su jelo koje se pravi brzo, a ostavlja snažan utisak.
Ovaj recept za poširana jaja u paradajz sosu, slično receptu shakshuka, priprema se od bogatog paradajz sosa sa začinima u kojem se jaja lagano kuvaju dok ne postanu savršeno mekana. Kombinacija toplog sosa i kremastog žumanca daje izuzetno bogat i zasitan obrok.
Ako se pitaš kako da napraviš brz i ukusan doručak koji izgleda kao iz restorana, ovo jelo je idealan izbor.
Poširana jaja u vrelom i aromatičnom paradajz sosu, blago pikantnom i prekrivenim otopljenim parmezanom za kremastu teksturu kao kontrast hrskavom hlebu koji jednim prelazom po ovom sosu upija sve ukuse.
Savršeno za brz, ukusan i zasitan doručak, branč ili laganu večeru, u harmoničnoj mešavinu kiselkastog paradajza, mirisnog bilja i sira sa orašastim ukusom.
Zašto ovo jelo ima poseban ukus
Paradajz sos sa začinima daje bogat i aromatičan profil ukusa.
Kako da jaja budu savršeno poširana
Ključ je:
- temperatura
- vreme kuvanja
Sa čime služiti
Najbolje uz:
- svež hleb
- tost
Kako se prave poširana jaja u paradajz sosu
Jaja se lagano kuvaju u začinjenom paradajz sosu dok ne dobiju savršenu teksturu.
Poširana jaja u paradajz sosu
Oprema
- 1 širi sud za prženje
Sastojci
- 4 jaja
- 60 ml maslinovog ulja ekstra devičansko
- 3 češnja belog luka
- 1 ljuta papričica
- 1 crni luk
- 400 g paradajza iz konzerve
- 1 šolja parmezana
- nekoliko listova svežeg bosiljka
- so po ukusu
- biber po ukusu
- 4 kriške ćabata hleba ili po izboru
Instrukcije
- U zagrejanom tiganju dodati maslinovo ulje, beli luk i ljutu papričicu. Pržiti na srednjoj temperaturi oko pet minuta dok se ne osete arome belog luka i papričice.
- Ukloniti beli luk i papričicu. Povisiti temperaturu i sotirati sitno iseckan crni luk oko pet minuta.
- Dodati paradajz koji ste prethodno izgnječili rukom ili opciono varjačom u sudu.
- Začiniti solju i biberom po ukusu a zatim dodati izgnječen beli luk koji ste pržili u prethodnom koraku i par listova bosiljka.Kuvati oko 10 minuta na visokoj temperaturi uz povremeno mešanje.
- Razbiti jaje nad kutlačom a zatim dnom kutlače kružnim pokretima napraviti udubljenje u paradajz sosu. Ovim načinom jaje već počinje da se polako kuva i manje će se razliti nakon što ga dodate u sos.
- Kuvajte dok jaja ne postanu blago rovita a zatim dodajte narendani parmezan i par listova bosiljka.
Priprema hleba
- Manji sud za prženje zagrejati na srednjoj temperaturi, dodajte malo maslinovog ulja i peći svaku stranu hleba dok ne dobije blago braon boju.
Video
Da li ste probali ovaj recept?
Javite kako vam je ispalo! Ostavite komentar ispod i označite sa @adresaukusa na Instagramu i dodajte hašteg #adresaukusa.