Raznovrsni začini koji ulaze u sastav ove kobasice daju joj kompleksan i zaokružen ukus koji je izdvaja od ostalih kobasica koje su obično namenjeno za pripremu na grilu. Može se koristiti kao dodatak mnogim jelima, da upotpuni ukus, poput paste, pice ili sendviča a takođe se može spremati i odvojeno na grilu.
Možete je praviti od svinjskog ili ćurećeg mesa, u crevu ili bez i samo je oblikovati rukama obzirom da se ova vrsta kobasice češće koristi kao dodatak jelima.
Slatka italijanska kobasica
Raznovrsni začini koji ulaze u sastav ove kobasice izdvajaju je svojom aromom i posebnim ukusom zbog čega se često koristi kao sastojak u mnogim jelima ili se može spremati odvojeno na grilu.
Oprema
- 1 veća posuda (za mešanje mesa i začina)
- mašina za kobasice (opciono)
- 1 nož ili pica sekač (za sečenje kobasica)
- rečetka za šporet (opciono, za podelu mesa na kobasica jednake širine)
- kuhinjska zip kesa (za čuvanje u zamrzivaču)
- papir za pečenje (opciono, za oblikovanje mesa)
Sastojci
- 1½ kg svinjskog mesa (mleveno od plećke)
- 3 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1¼ kašike peršuna (suvog)
- 1 kašika belog luka (u prahu)
- 1 kašika crnog luka (u prahu)
- 1 kašika bosiljka (suvog)
- 1 kašika soli
- 1 kašika crnog bibera (izmrvljen)
- 2 čajne kašike aleve paprike
- 2 čajne kašike tucane ljute paprike
- ¾ čajne kašike komorača (mleveni)
- ¼ čajne kašike braon šećera
- ⅛ čajne kašike origana (suvog)
- ⅛ čajne kašike timijana (suvog)
Instrukcije
- U većoj posudi pomešati začine sa mlevenim mesom i dobro promešati rukom dok se svi začini ne sjedine sa mesom.
- Prekriti folijom i ostaviti u frižideru do 12 sati kako bi meso lepo upilo sve začine.
- Ukoliko ručno pravite kobasice, na papiru za pečenje ili drugoj nelepljivoj podlozi izvaditi i oblikovati meso u četvrtast oblik debljine do 1 cm.
- Opciono uz pomoće rešetke za šporet pritisnuti prethodno oblikovano meso tako da se formiraju trake jednake širine.
- Uz pomoć noža ili pica sekača podeliti meso na trake i dlanovima dodatno obraditi svaki komad kako bi se dobio oblik kobasica.
- Ukoliko ne iskoristite sve kobasice odmah, u zip kesi za hranu čuvati kobasice u zamrzivaču za kasniju upotrebu.
Video
Napomene
Ukoliko koristite mašinu za pravljenje kobasica i pravite kobasice u crevu, možete preskočiti korake 3, 4 i 5. Umesto svinjskog mesa možete koristiti i ćuretinu, samo ne junetinu.
Da li ste probali ovaj recept?
Javite kako vam je ispalo! Ostavite komentar ispod i označite sa @adresaukusa na Instagramu i dodajte hašteg #adresaukusa.